圣诞节是欢乐、家庭和美食的代名词，但它也可能成为一场准备工作的旋风，在我们最想尽情享受的时候，却让我们筋疲力尽。 你能想象在知道一切都准备就绪后，带着轻松的微笑迎接你所爱的人吗？
好消息是：您可以提前准备许多圣诞开胃菜。我们为您带来 5 款可在前一天制作的圣诞开胃菜，它们简单易做，色彩缤纷，让您可以给客人带来惊喜，而不必在厨房里忙活一整天。
腌制烟熏土豆片
小装饰脚 - - - - - - 6
烟熏三文鱼 - - - - - 40 克
烟熏金枪鱼 - - - - - - 40 克
有机特级初榨橄榄油 - - - - - - 30 毫升
新鲜香草（罗勒、韭菜、莳萝......） - - - - - - - - 30 克
天然酸奶 - - - - 1
柠檬 - - - - 1
鳟鱼子 - - - - - - 20 克
盐和胡椒粉
- 洗净土豆，用大量淡盐水煮熟。如果土豆个头较小，15 分钟就足够了，用小刀检查土豆是否煮熟，然后沥干水分并冷却。
- 在烹制土豆和准备烟熏产品的同时，将新鲜香草洗净、晾干并切碎。然后将烟熏三文鱼和金枪鱼切成小块。
- 将新鲜香草和熏肉放入碗中。加入约 20 毫升有机特级初榨橄榄油、黑胡椒、柠檬汁和柠檬皮，搅拌至所有配料充分混合，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少一小时。
- 土豆去皮，切成两半。然后从每一半中挖出一点，留下一个洞。在一个小碗中，将原味酸奶与黑胡椒、少许盐和几滴柠檬汁混合。
- 在每个土豆的底部放少量酸奶混合物。然后在每个土豆上放上一份烟熏混合物和一些鳟鱼子。最后，淋上腌制时使用的有机特级初榨橄榄油和少许现磨黑胡椒。 就这样！
牛油果奶油配帝王虾
鳄梨 - - - - 2
大虾 - - - - - - 8
韭菜 - - - 1
土豆，切碎 - - - - 1
液体奶油 - - - 100 毫升
汤匙芝麻 - - - - 1 汤匙
欧芹枝 - - - - 1
特级初榨橄榄油 - - - - - - 50 毫升
有机特级初榨橄榄油
粉红胡椒粉
盐
- 将大虾去皮，连头带壳放入平底锅中，淋上特级初榨橄榄油。翻炒 4 分钟，加 3 杯水。
- 然后加入韭菜的绿色部分和一半的欧芹。煮 15 分钟后过滤汤汁。
- 清洗韭菜并切碎。与土豆一起放入锅中。盖上之前准备好的肉汤，加盖煮 20 分钟。
- 将 4 只大虾放入煎锅中，每面煎半分钟。
- 在搅拌机中加入大虾、鳄梨、蔬菜汤、奶油、少许柠檬汁和有机特级初榨橄榄油。搅拌均匀，最后过筛。放在冰箱中备用。
- 准备食用时，提前一点从冰箱中取出奶油，装入玻璃杯中，撒上粉红胡椒粉。
- 将大虾串起来或直接放在玻璃杯上，撒上芝麻，再淋上有机特级初榨橄榄油。
迷你烤面包配卡门培尔奶酪和烤葡萄
无籽黑葡萄 - - - - 20
面包 - - - - - - 4 片
卡门柏干酪 - - - - - 120 克
皮夸尔特级初榨橄榄油 - - - - - - - - - - -
新鲜百里香
黑胡椒
阐述
- 将烤箱预热至 190ºC。同时，将葡萄洗净，放在烤盘上，再放上四枝百里香和一滴 Picual 特级初榨橄榄油。将葡萄放入烤箱烘烤 10 分钟，直到它们看起来像要裂开的样子。
- 温热后放置一旁。在面包上涂抹特级初榨橄榄油，然后在每片面包上放上金文奶酪。烤至奶酪开始融化，约 8 分钟。
- 从烤箱中取出，在奶酪和少许黑胡椒上放上葡萄。在冷却前食用。
番茄火腿牛油果挞
梨番茄 - - - - 2
火腿块 - - - - - 100 克
小红洋葱 - - - 1
皇家特级初榨橄榄油 - - - - - - 皇家特级初榨橄榄油
一汤匙美式芥末 - - - - 1
佩林酱 - - - - - 1 汤匙。
成熟的鳄梨 - - - - 2
油浸番茄干 - - - - 4
柠檬 - - - - ¼
香菜和新鲜韭菜
胡椒和盐
- 番茄去皮，切成小块。将其放入滤网中，稍稍沥干水分。
- 在碗中加入沥干的番茄、火腿丁和切好的红洋葱。加入一勺美式芥末酱、一勺佩兰酱和切碎的新鲜韭菜调味。根据口味调味，淋上少许皇家特级初榨橄榄油。搅拌均匀。
- 牛油果去皮切丁。将其放入碗中，在鳄梨上挤上 1/4 酸橙汁，以防止鳄梨氧化。加入切碎的红洋葱、油浸干番茄和香菜叶。加入盐和胡椒调味，再加入几汤匙特级初榨橄榄油。搅拌均匀。
- 用糕点圈将准备好的塔塔饼层层叠起，先是牛油果碗，然后是火腿块。用一枝香菜装饰。
特级初榨橄榄油卷饼
此外，经典的波尔沃隆饼（polvorones）也是不可或缺的圣诞小吃。本食谱的特别之处在于，我们将用特级初榨橄榄油代替猪油。
有了这种变化，波尔沃罗尼饼不仅不会失去风味，还会增添橄榄油的细微差别。在这种情况下，我们使用的是阿尔贝吉纳品种的橄榄油，除其他外，它还带有杏仁的香味。
糕点面粉 - - - - 500 克
杏仁碎 - - - 120 克
阿尔贝吉纳特级初榨橄榄油 - - - - 180 毫升
糖霜 - - - 180 克
肉桂粉 - - - - - - ½ 汤匙。
- 首先烘烤面粉。将面粉铺在烤盘上，在 180º 的温度下烘烤 15-20 分钟（不通风）。直到面粉呈现出烤焦的颜色，可以不时搅拌一下，以免烤焦。取出烤盘，晾凉。
- 在相同温度下烘烤杏仁 10 分钟，待杏仁微微变色后取出。完全冷却后研磨。
- 将冰糖和肉桂粉一起筛入碗中。然后加入杏仁碎、烤过的面粉和一小撮盐。
- 逐渐加入阿尔贝吉纳特级初榨橄榄油。这是配方中最重要的部分之一，因为会形成碎屑。关键是要一点一点地加，想加多少油就加多少油。
- 搅拌直至得到一个均匀且易于处理的面团。由于面团较软，最好用手揉搓，当面团凝聚在一起，手指上没有残留物时，面团就揉好了。用保鲜膜包好，静置至少半小时。
- 静置面团后，将面团揉成团，用擀面杖在铺有面粉的表面上擀成 1 厘米厚的面片。用圆形饼干刀或玻璃杯将面团整形，然后放在烘焙纸上。将切下来的面团聚在一起，制作更多的饼干。
- 在 200º 温度下烤 15 分钟。当边缘烤焦时，就可以从烤箱中取出了，因为如果烤得太焦，就会变苦。将它们放在网架上的纸上，因为它们在热的时候非常容易碎裂。待完全冷却后，用传统的包装纸包好。